コーヒー豆

【珈琲豆】エチオピア・モカ|ブランドの特徴的な味を解説

この記事では、Amazonなどに出品されているエチオピア・モカのブランドで良く見ると思われる

  • エチオピア・○○○○・モカ

この○○○○について良く見るブランドの詳細をお伝えします。

また、焙煎具合により味の変化などがありますので参考までにお読み頂ければ幸いです。

エチオピア・モカについて解説

  1. 各ブランドの説明
  2. 味の特徴
  3. オススメな煎り方

エチオピア・モカに良く使われているブランド一覧

イルガチェフ G1

G1はエチオピアの豆で最高級の格付けで付けられる称号です。

スッキリとしたフレーバーが特徴でワインの様な味の広がりとボディがあります。

苦味
酸味
コク
香り
  • フルシティ(中深煎り)

 

イルガチェフ ナチュラル

ナチュラルとは精製方法の事。完熟りんごの様な甘味が強いのが特徴。

香りも愉しめるのでこちらもオススメ!

苦味
酸味
コク
香り
  • シティ(中煎り)

 

シダモ G4

紅茶のようなフレーバーでイルガチェフよりも濃厚な味が特徴。

Amazonでは、ミディアム・ハイ・シティ・フルシティのローストを4点セットで販売されてる為、一度飲み比べを愉しむのも良いかも知れませんね。

苦味
酸味
コク
香り
  • ハイ(浅煎りと中煎りの間くらい)
自家焙煎コーヒー「モカ・シダモ」200g

 

最後に余談

その昔、エチオピアに住む羊飼いの少年カルディの使役しているヤギが赤い実を食べ元気に走り回っている事に気付きました。

近くの寺院に報告した所、僧侶たちが眠気も吹き飛ぶほど修行に打ち込む様になり市場へと広まったと言う逸話がありますね。

 

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